不二泉溫泉旅店於九十六年四月正式改由一群對餐旅業有高度期許的年輕人共同經營。
「親切、體貼、慢活」是我們的主張，我們的房間簡約‧乾淨而舒適，樸實之中帶著淡淡清幽，不二泉旅店位於礁溪熱鬧市區中心位置，距礁溪車站徒步僅需兩分鐘，交通便捷，鄰近五峰旗瀑布、林美山、高爾夫球場、湯圍溝公園，及跑馬古道、金車蘭花園區、烏石港等知名景點，不論徒步或騎車，都能輕鬆享有漫遊假期，平易近人的價格更是護得許多背包客、單車族的推薦!

不二泉由字意解釋，本泉為天下第一嚴選之泉也，如要泡湯非不二泉則不選。
不二泉在日本的解釋為天下第一泉，其等同於日本人心中的〝富士山〞即天下第一山之地位，所以在日本人的心中，看到不二泉即視為天下第一泉的道理所在。
不二泉在佛門的解釋為自在，所以客官您來不二泉可以放慢腳步。散步於田野涓瀑，或於海拔400米高度:白天觀看蘭陽八景之二景: 五峰山＋五峰瀑布、龜山朝日，夜晚則是百萬夜景盡收眼裡等等...您想如何隨您決定，這就是來不二泉享有的自在。

當您蒞臨不二泉時，我們會為您提供旅遊導覽手冊、私房景點自由行、蘭陽美食導覽等諮詢服務，您可以在入房後泡泡湯、休息一下...午後18:00去享用蘭陽美食，20:00散步至湯圍溝公園泡泡腳、吹吹山風，放鬆心情，如果您只想看電視、夜景、逛夜市...
有朋自遠方來~希望透過不二泉的真心接待以及優質的溫泉，給您備感溫馨的舒壓泡湯假期。